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海外の反応が一番良かった日本食と悪かった日本食を調査!

2018.8.20

海外で日本食がブームとなっているのはみなさんご存知だと思います。
そこで気になるのが、海外の反応が一番良かった日本食、悪かった日本食は何?ということ。

はたして何が一番人気だったのでしょうか。

海外で作ると反応が良い日本食、海外で日本食がブームになる理由も合わせてご覧ください。
また、海外で人気の「日本食」は「和食」とは違うって知っていましたか?その理由についても解説します!

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海外の反応が一番良かった日本食とは?

  • ラーメン
    ラーメンは世界各国でとても人気で海外の首都などには日本のラーメン企業が数多く進出しています。
    ラーメンの中でも油そばやつけ麺をまだまだ知らない外国人はたくさんいますのでこれからそれらに出会う外国人にとっては新たな発見がありそうですね。
  • てんぷら
    てんぷらは日本の旬の食べ物を使われることが多いのですので、外国人も楽しめそうですね。
    外国人に多いベジタリアンでも問題なく食べれるので、外国人のお友達が遊びにきて食事に困ったらてんぷら屋さんオススメですよ。
  • 寿司
    最も、人気なのはやはりお寿司。
    海外で出回っている寿司とはカリフォルニアロールで、外国人の好みに合わせ1味も2味変えられて、まるで日本のお寿司とは別物です。
    外国人も本場のお寿司となれば驚きのようで、生魚が好き嫌いはありますが海外では1番人気なんだそうです。

海外で作ると反応が良い日本食とは?

  • 寿司
    ここでも、やはりお寿司がとっても評判が良いそうです。
    外国人には馴染みがない刺身や酢飯でも寿司はとても人気です。ただ、寿司は好んで食べても海苔の臭いや食感が苦手な外国人が多いようですので海苔を使う場合はあらかじめ聞いてから使ったほうがいいかもしれませんね。
  • 洋食
    日本人が作るオムライスやハンバーグ、シチューなど西洋料理を日本人向けにアレンジされた料理は海外でも人気だそうです。
    ナポリタンなんかも海外にはなく、楽しんでもらえそうですね。
    寿司に飽きたらぜひ、洋食を!
  • 肉じゃが
    海外の人にとってもニンジン、ジャガイモ、玉ねぎなどなじみのある材料であまじょっぱい味付けも評判がよいそうです。
    薄切りの牛肉がない場合はひき肉で代用しても美味しくつくれますのでぜひ試してみましょう。
    彩りにグリンピースなんかもいれるといいですね。

海外の反応が最も悪い日本食は?

  • 梅干し
    お弁当といったら白いご飯に赤い梅干し、というのが定番な日本ですが、これは外国人からしたら不思議だそうです。
    基本はしょっぱいですが、梅干にも種類や味付けが色々ありますが、試す以前の問題なのでしょうか。
  • 納豆
    強烈な臭い、見た目、ネバネバの感触、全てダメな外国人が多いようです。
    まれに、納豆、長ネギ、生卵の組み合わせが最高!と好んで食べている外国人を目にしますが、こちらのほうが驚きですよね。
  • みそ汁
    こちらは好き嫌いというより、飲める味だけど微妙な反応をされることが多いです。
    味噌は発酵食品で健康にも良いのですし、味噌によっても特徴がちがってそれぞれの良さがありますが、あまりその良さをわかってはもらえないようです。
  • あんこ
    海外ではサラダや煮物料理などによくビーンズを使われる料理が多くありますが甘い豆には馴染みがないようです。
    アンパン、あんまん、おしるこ、ぜんざいなど美味しい食べ物がたくさんあるのにもったいないですね~。
  • 生卵
    外国では生卵を食べる習慣がありません。
    日本では卵かけご飯にすき焼き、月見うどんなど生卵が重要ですよね。
    海外では生卵は食中毒になる危険がありますので気をつけてくださいね。

海外で日本食がブームになる理由とは?

近年、世界中で日本食が話題になっていますがその理由として、見た目がキレイ、健康的、店内がとてもキレイといったことが挙げられるそうです。

ラーメン、寿司、天ぷら以外にもとんかつやソバを好み方も多くヘルシーで健康的といって海外セレブ達にも人気だそうですよ。

また日本食はユネスコの世界無形物遺産にも登録されているのを知らない人も多くいるのではないでしょうか。

私達は日ごろ普通に食べているものが世界無形物遺産に登録されていると考えると日本食ってすごいんですね~。

ですが、海外で出回る日本食のほとんどが経営者が日本人ではなく、日本食を海外風にアレンジしたものが多く、本場の味がなかなか伝わっていないのが少し残念な気もします。
日本を拠点に海外進出しているお店だと本来の日本食の味が食べられますので、海外にお友達がいたら教えてあげてくださいね。

海外で人気の「日本食」は「和食」とは違う!

「日本食」と「和食」の違いはご存知でしょうか。
どちらも一緒では?と考える人も多いとおもいますが、違うんですよ。

  • 日本食
    西洋料理を元に日本風にアレンジされたものをいいます。
    オムライス、ハヤシライス、シチュー、ハンバーグ、元が西洋料理名だけに万人受けがいいようです。
  • 和食
    日本の伝統的な食文化、懐石料理、郷土料理などをいいます。
    この決め手は旨みと出汁にあります。
    旨み成分を重要とする料理は日本だけといわれていますのでこれをわかる外国人は日本通といえそうですね。

世界では油を多く使う料理がありますが、それに比べ和食や日本食は油の量が少なくヘルシーなのも海外の人たちから人気な要因ですね。

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